Ja, hierfür steht in der Plugin Konfiguration eine entsprechende Option zur Verfügung. Über die Rechteverwaltung im Backend kannst du einstellen, dass bestimmte Benutzer diese Option nicht mehr ändern können. Entferne dazu die Ressourcen config und pluginmanager vollständig von der Benutzerrolle. Bitte beachte, dass der betreffende Benutzer dann allerdings auch nicht mehr den Plugin Manager öffnen oder die Konfigurationen anderer Plugins in deinem Shop ändern kann.